学做酸辣粉技术(做酸辣粉要学习哪些内容？创业前景怎么样)

酸辣粉可以说现在是全国都流行的小吃，特别是受到女士们的喜欢，前景也非常的不错，它的特点是投资小，回本快是创业首选的小吃项目，当然做好一份，美味酸爽的酸辣粉跟食材的各种细节加工是密不可分的，包括每种调料的比例多少，酱料的制作，以及泡粉的时间，用火大小，香醋熬制都至关重要。下面我分享一下，我做酸辣粉的使用的食材和技巧。

所用的食材：红薯粉100克，辣椒油适量，陈醋三勺生抽两勺，香油三滴，白糖两克，食盐1.5克，花椒粉两克，黄豆花生各15克，生姜一片，蒜一瓣，火腿一根，生菜三片。

制作的方法：红薯粉用热水泡20分钟，沥干后待用

黄豆和花生炸熟待用

生姜切成姜末，蒜捣成蒜泥，火腿切片

取一个大碗分别放我们辣椒油陈醋，生抽，香油，白糖，食盐，花椒粉，生姜末，蒜泥调味

锅里放入适量的清水烧开，放入红薯粉，火腿肠煮四分钟，放生菜半分钟，关火起锅，放入调好汤料的碗里，撒上黄豆和花生米，酸菜粉就做好了。