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豆浆不能和什么一起吃(豆浆和鸡蛋一起吃会中毒吗)

新闻 2022-09-22 12:57

豆浆〈或牛奶〉与鸡蛋同食中毒与否,关键在于煮没煮熟。传言中毒,在一定情况下并非没案例,但这种例子也是很少的,应该说并没有有些传言中所说的重度中毒。为了增加营养,避免中毒的可能,自己道到底该怎么办呢?先来看一看豆浆与鸡蛋主要所含成分。

豆浆合大量大豆蛋白、胰蛋白酶,鸡蛋各大量蛋白质、卵松蛋白。网传说两者搭配会造成蛋白质不易吸收,从而造成营养损失。

当看到此传言时,你是否严格戒掉两者同食?根据我家人这些年都是以黄红黑绿豆花生加鸡蛋煮熟搅拌后饮<儿子另加1杯牛奶>,却从未出现过谁产生不良反应,这是为何?

我看到网传此中毒事例,为了再次验证此说法一造成营养损失,二造成中毒是否有依据成立,与父查看了上海曰月星健康饮食专家朱教授的关点。还也表示,豆浆与鸡蛋或牛奶可同吃,但就看豆浆与鸡蛋是否煮熟。生豆浆中的胰蛋白酶与鸡蛋中的粘性蛋白结合会影响人体吸收,但是,胰蛋白酶并不耐热,只要豆浆加热时间够长,胰蛋白酶就会被破坏,无法与鸡蛋中的粘性蛋白结合。所谓"相克"之说法自然不能成立。

那究竟该怎么操作呢?

那我们来看看朱教授的特别提示:很多人煮豆浆<或牛奶>时,一看到豆浆沸腾了都以为已熟,其实不然,豆浆在加热80℃时会出现假沸现象。这时喝下未熟豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角等有毒物质,就会刺激胃与肠道,从而影起恶心呕吐甚至腹泻等不良反应。因此,看到豆浆沸腾还需再煮5至6分钟左右才是正确的做法。由些可见,该网传并非纯谣言,就看你操作之“功夫"。

多多关爱自己,因为,健康是第一财富,无价!

我的切身说法,条友们认为怎样?如行,诚谢给点个赞吧!欢迎再次沟通互补,再接再厉!




标签 什么 / 不能 / 一起 / 鸡蛋 / 中毒 / 吃会 / 豆浆 / 
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